2020韓国海洋水産科学技術賞大賞に輝いた「黄金ヒラメ」…世界で唯一養殖

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    • 1独り言2020/11/20(Fri) 02:04:53ID:c3NzY0ODA(1/1)NG報告

      イチョウの葉を敷き詰めたかのように養殖場のコンクリート水槽の底は一面黄色だった。ゆらめく波に養殖場の照明が映り金色に輝くようにすら感じた。時々底に張り付いていた黄色い物体がすいすいと動いた。正体は「黄金ヒラメ」だ。済州道(チェジュド)の水産種苗・養殖業者のヘヨンが育てた。黄金ヒラメは赤褐色である一般的なヒラメとは違い、つやがある濃厚な黄色だ。見かけの色が違うだけで形と大きさは一般ヒラメと同じだ。黄金ヒラメを養殖する所は世界でヘヨンだけだ。15年近い研究と努力の末に養殖に至った。今年110万ドル相当を輸出し、10日に海洋水産部が贈る「2020海洋水産科学技術賞」で大賞を受賞した。

      ◇日本から持ってきたヒラメの受精卵を国産化
      済州島は韓国の養殖ヒラメの60%を生産する本産地だ。水温と環境が適切で1980年代半ばからヒラメの養殖を始めた。80年代後半には養殖が爆発的に増加した。これには理由がある。バナナの輸入自由化のため済州のバナナ農家が大挙してヒラメ養殖に転向したのだ(『百年食事』、チュ・チンハ)。

      ◇失敗に浴びせられる冷ややかな視線
      稚魚が無事に大きくなる段階まで達した。だがおかしかった。両親は黄金ヒラメなのに、子どもは赤褐色の普通のヒラメだった。成長しながら色が変わらなければならないのに、まったく変化がなかった。ヘヨンのユン・ヨンソク研究チーム長はこう話す。「メンデルの遺伝の法則によると、劣性遺伝でも子どものうち25%は黄金色が出なければならない。単純に体の色の遺伝だけでない、何か別の要因が複雑に絡んでいるとみなければならなかった」。ソ代表は「失敗が続くと周囲から詐欺師だと思われているようだった」と話した。「事実魚を交配させて子どもを作るのは容易なことではありません。少なくとも10年は必要です。アラも15年かかりました」。

      来年には中国への輸出を始め、韓国市場にも出す計画だ。直接養殖だけでなく他の養殖場で育てられるように稚魚を供給するという。味はどうだろうか。周囲では「一般のヒラメより若干甘さがあるようだ」という評価を得た。ソ代表は「私の口には天下一の味」として笑った。

      https://japanese.joins.com/JArticle/272470?servcode=300&sectcode=320

    • 2俺おっさん2020/11/20(Fri) 13:25:59ID:A5NzQ2NTY(1/1)NG報告

      日本から持ってきたヒラメの受精卵を国産化笑笑

      失敗が続くと詐欺師だと思われてるようだった笑笑

      アラも15年かかった
      そして
      頼みの綱はメンデルの遺伝の法則笑笑

      なんとも、、、大変ですね
      黄金ヒラメ、見慣れないせいか
      うまくなさそうに見えるよ

    • 3 2020/11/20(Fri) 13:31:12ID:g0OTI5NjA(1/1)NG報告

      熱帯魚みたいで、食用には気持ち悪いな。
      美味しければ普通のヒラメで良いのに。

      チャンケみたいに皇帝色の黄色に憧れがあるのかな。

    • 4名無し2020/11/20(Fri) 13:38:45ID:U3MjM1MjA(1/1)NG報告

      なんだ。また盗み?
      犯罪民族のやることは、わからんね。

    • 5無名2020/11/20(Fri) 13:43:21ID:M4MDg5NjA(1/1)NG報告

      一般のヒラメより若干甘味が有るようだ、、、
      私の口には天下一の味、、、

      苦労した甲斐が無いような評価だねw
      黄色いだけ?

    • 6名無し2020/11/20(Fri) 14:07:04ID:E2OTUyMDA(1/1)NG報告

      ただのアルビノじゃん

    • 7名無し2020/11/20(Fri) 14:35:06ID:EzNzU4NDA(1/1)NG報告

      これは別に批判しなくても(笑)

      だからこの先、日本海域の漁場には来ないように。

    • 8キャンセル韓国2020/11/20(Fri) 14:41:06ID:UwNTc2MDA(1/1)NG報告

      スーパーでヒラメが混ざって来ると殆ど朝鮮産だから絶対買わないようにしてる
      何故か盛り合わせにすると産地表記義務が無くなるという謎仕様でチョンはそういう隙を付いて混ぜてくる

      まるで日本人に成り済ましたチョンの様に…本当に持ち悪い民族只々死んで欲しい

    • 9名無し2020/11/20(Fri) 14:43:22ID:YwMjQ0ODA(1/1)NG報告

      食べ物で遊ぶな。

    • 10名無し2020/11/20(Fri) 15:35:20ID:QyOTYzMjA(1/1)NG報告

      >>1
      金魚❓錦鯉❓な感じ❓

    • 11タコ2020/11/20(Fri) 15:52:04ID:gzMTY4MDA(1/1)NG報告

      ヒラメ喰わんからええわw

    • 12名無し2020/11/20(Fri) 16:01:50ID:QxNjE3NjA(1/1)NG報告

      黄金っていうからには、やっぱり韓国の近海に垂れ流されてる「アレ」なんだろうなぁ・・・と思ったw

    • 13名無し2020/11/20(Fri) 16:14:09ID:U3ODczNjA(1/1)NG報告

      >>1
      観賞用だな。

    • 14名無し2020/11/20(Fri) 16:18:13ID:E5MDY0MDA(1/1)NG報告

      どんな味だろう?
      食べて見たい。

    • 152020/11/20(Fri) 16:41:30ID:g3MjY0MDA(1/2)NG報告

      汚染地域/水域たる韓国の海産物なんて食わん。

    • 162020/11/20(Fri) 16:42:40ID:g3MjY0MDA(2/2)NG報告

      間違えた、海鮮物。

    • 17名無し2020/11/21(Sat) 18:11:30(1/1)

      このレスは削除されています

    • 18名無し2020/11/21(Sat) 18:20:52ID:I4NjM4NjA(1/1)NG報告

      20年前に大分の内陸の山奥でヒラメの完全養殖してたけど、
      都心のビル地下でレタス生産するのと同じで、
      養殖は海で養殖する方に敵わないんだろうね。

    • 19一昨年まではチベスナ(11月21日は「ロッキーの日」1976年に米国で映画が封切りになった日です。体を作る過程で生卵を飲むシーンにショック・・・という話がショックでしたが。さぁ、みんなで叫ぼう!エイドリアーン!)2020/11/21(Sat) 19:39:39ID:IzOTUwMTc(1/1)NG報告

      韓国で黄金の・・・ってさ。

      やっぱ、ウンチ?

    • 20名無し2020/11/24(Tue) 11:50:02ID:YzMDU3ODA(1/1)NG報告

      >>1
      朝鮮人てアホだよね

    • 21名無し2020/11/24(Tue) 11:54:25ID:MxOTQ1ODg(1/1)NG報告

      よく分かんないけど…韓国人にも 根気よく頑張る人がいるんだね。

      同業者に盗まれないように、気を付けて!

    • 22名無し2020/11/24(Tue) 11:58:47ID:c1ODgyMDg(1/2)NG報告

      なんか、努力も苦労も感じないし、目指してる所が色ってのもズレまくり。
      なんだこの記事?

      ついでにドル決済という悲しい表記w

    • 23名無し2020/11/24(Tue) 12:00:22ID:c1ODgyMDg(2/2)NG報告

      >>18

      そりゃ、海水の中で海水魚育成するのと、山で海水魚育成するのじゃどう考えてもコストが違い過ぎるw

    • 24名無し2020/11/24(Tue) 12:00:35ID:kwNTQ3ODA(1/1)NG報告

      じゃなくて黄金ヒラメはどんな価値があるのか全然触れられてないんだが?
      黄金イカならたまに食ってる(´・ω・`)

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