한국오뎅과 일본오뎅의 차이

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  • 1名無し2017/12/06(Wed) 17:35:14ID:A2MzQyMzA(1/1)NG通報

    도쿄 북측 아카바네는 교통 요지며 사이타마현과 인접한 이유로 위성도시의 거점 역할도 한다. 역 주변은 술집들이 많아 일본인들 사이에선 “아카바네”를 간다는 것은 술을 마시러 간다는 느낌이다.

    얼마 전 “특이한 술집”을 좋아하는 나를 위해 일본친구가 아카바네 수산집에서 만나자고 한다.회를 먹을 수 있겠다는 상상을 깨고 도착한 곳은 서서 먹는 시장통의 오뎅집 “丸健水産(마루겐스이산)”이었다.1958년 개업해 아카바네역 동쪽 아케이트의 명물이다.

    오뎅을 만드는 반찬 집으로 저녁거리를 사가는 주부들로 낮부터 바쁘지만 퇴근시간이 다가오면 한잔 하려는 서민술집으로 변신한다.
    이 집의 오뎅가운데 한펜(다진 생선 살에 마 등을 갈아 넣고 반달형으로 쪄서 굳힌 식품)은 1996년 전국어묵품평회 수산청장관상을 수상한 일품이다.

    오뎅5종에 음료한잔 세트로 700엔의 “오뎅세트”가 인기다.
    술은 “캔맥주”와 캔츄하이(칵테일소주)가 있고 도쿄23구 내에서 생산하는 “마루신마사무네” 컵사케도 판매하는데 이 집의 하이라이트는 컵사케를 8할 정도 마신 뒤 남은 2할에 오뎅국물과 시치미(7종류의 조미료)를 넣어 마시는 것으로 다시다와 생선살로 우려낸 맑고 시원한 간사이풍 국물이 사케와 어울리는 맛이 찰떡 궁합이다.
    반찬가게 옆의 테이블에 서서 마시는 술집으로 머무는 시간 30분 내외기 때문에 줄이 길어도 곧 순서가 오기 때문에 안심해도 좋다.


    [한국오뎅과 일본오뎅의 차이점]
    일본에서 오뎅을 처음 먹은 기억은 니이가타였다. 국물 속에 있는 각종 오뎅을 고르면 내용물만 건져줘 한국식으로 국물을 부탁했지만 맛이 없었다. 도쿄의 백 년 넘는 오뎅집도 마찬가지다.국물은 오뎅을 익히고 간을 배어주기 위함이지 한국식으로 국물을 마셔가며 오뎅을 즐기는 방식과 차이가 있다.

    서서 마시는 술집
    사케에 오뎅국물을 넣어 마심
    저렴한 가격과 빠른 회전율

    http://snacker.hankyung.com/article/76133

  • 2쓸데없는 정보를 전달하는 한국인2017/12/06(Wed) 17:54:52ID:M1NjYwNzI(1/1)NG通報

    그냥 일본 오뎅이 원조이기 때문에..

  • 3名無し2017/12/06(Wed) 17:57:39ID:A0MDM0NzY(1/1)NG通報

    へー 朝鮮におでんなんてあったんだ
    もちろんパクリだろw

  • 4名無し2017/12/06(Wed) 18:00:03ID:UyOTgxMDg(1/1)NG通報

    おでんは日帝残滓ニダ!

  • 5名無し2017/12/06(Wed) 18:04:51ID:kzNjM0NzA(1/1)NG通報

    さすがにカレーや餃子が韓国起源と思う人がいないように
    おでんは日本から来たのは知ってるだろうよ。
    というより、魚肉の練り物自体がわりと特殊な食材だし。

    >>1文章翻訳が一部乱れててよくわからないが
    韓国のおでんはそのままただのお湯で煮てるの?
    日本は味付けの濃さの違いはあるとはいえ
    基本的にうどんや蕎麦の汁と同じように
    出汁の味がついたスープで煮るけれど。

  • 6古狐2017/12/06(Wed) 18:10:20ID:M2MjM0NDY(1/1)NG通報

    日本のおでんは食べ物。
    韓国のおでんは文字。

  • 7名無し2017/12/06(Wed) 18:11:17ID:MxMzk5MTI(1/1)NG通報

    おでんスープを酒に入れて飲むのか?
    誰だそんな食べ方を朝鮮人に教えた大日本帝国臣民は?

  • 8右翼の食欲、左翼の性欲2017/12/06(Wed) 18:19:41ID:MwMzMwMDI(1/1)NG通報

    かんこくでs

  • 9名無し2017/12/06(Wed) 18:26:07ID:kzNTYxMDA(1/1)NG通報

    >>8
    食いもんのスレで勝手にダイイングメッセージ残すなや (´・ω・`)

  • 10名無し2017/12/06(Wed) 18:28:24ID:M3MjEzNTA(1/2)NG通報

    韓国オデンはあれはあれで美味いと思うよ。
    とりあえず魚の練り物である事は間違いないんだが
    薄くてペラペラのやつを串に刺してあったりする。
    ただ卵や大根、こんにゃくとかそんな物は入ってない。
    薄い魚の練り物だけ。
    屋台のあるところには何処にでもあるし
    日本のおでんと全然違うって感じでもないので
    小腹を満たす為に屋台で食べるにはちょうどいい感じ。
    食べた後は煮付けたスープももらえるんで
    それを飲むのもいい感じ。
    オデンは韓国屋台料理の中では取り立てて美味いものでもないけど
    あんまりハズレもないかな。

    写真は廣城市場のヤツ。
    これは珍しく韓国海苔がかけてある。
    これはなかなか美味かった^_^

  • 11名無し2017/12/06(Wed) 18:31:20ID:g5OTM4NTA(1/1)NG通報

    >>1
    韓国のおでん=ハングル文字w

  • 12サロン会会員2017/12/06(Wed) 18:37:00ID:E5MjA4MjA(1/1)NG通報

    >>1
    5年ほど前、台湾に行ったが、コンビニ「7-11」で「日本風のおでん」と「台湾風のおでん」を売っていた。
    「日本風のおでん」は具材・出汁ともに日本で売っているものと同じで、「台湾風のおでん」は出汁に香辛料が入っているようで、その匂いがきつく買う気力がなくなった。
    なお、韓国で「韓国風おでん」を見たことがないが、噂では具材が「練り物」のようだ。

  • 13寅がたばこを吸ってた時代2017/12/06(Wed) 18:48:06ID:cxNDU5NjI(1/1)NG通報

    おでん、豆腐料理の田楽が由来、料理法としては、中国の広東炊きが由来との説もある。

  • 14名無し2017/12/06(Wed) 19:05:39ID:AyNzI4MA=(1/1)NG通報

    あれ?おでんの起源は?

  • 15名無し2017/12/06(Wed) 19:08:40ID:A3MjExNjY(1/1)NG通報

    コンビニのおでんは怖くて買えない。
    なんでずっと汁に浸かってるのに沈まないの?
    なんで大根の色が変わらないの?
    なんでフタしないの?

    韓国おでん? 怖すぎて泣くわ。

  • 16名無し2017/12/06(Wed) 21:40:42ID:M3MjEzNTA(2/2)NG通報

    >>15
    コンビニのオデンにビビってるくらいじゃまだまだw

    俺が初めて韓国に行った時の話だけど
    清涼里の屋台でオデンを食べたんだよ。
    確か100円程度だったんだけど
    お金をコインで払ったら手が滑ってオデンが浸かってるダシ汁の中には入っちゃったんだよ。
    俺は咄嗟にやべえ怒られると思って身構えたんだけど
    何事も無かったように屋台のオヤジが無言で怒るでもなくそのままに放置してたw
    俺は咄嗟にあれ?っと思ったんだけど
    つまりその程度のことなら日常茶飯事なんだよw
    日本だったら大変な事になってるというのにね(^^;;
    日本のテキ屋だって同じなんだから
    ヤバイと思ったら食べなきゃいいだけ。
    分かっちゃいるけど毎回入ってるわけじゃないだろうから
    俺は食べちゃってるけどw

  • 17たぶん日本人2017/12/06(Wed) 21:43:25ID:IzNDEzMjQ(1/1)NG通報

    >>15セブンのおでんは美味しいよ?

  • 18名無し2017/12/06(Wed) 21:44:31ID:Q0MDk2NjI(1/2)NG通報

    >>1
    新潟のおでん、ちくわぶあるんだw

  • 19名無し2017/12/06(Wed) 21:46:12ID:Q0MDk2NjI(2/2)NG通報

    >>18
    ちくわだったw(^_^;)

  • 20靖国で逢いましょう◆WkPRMDE3E22017/12/06(Wed) 21:50:12ID:MzNzgzMTg(1/1)NG通報

    朴ったか、パクられたかの違いじゃないの?

  • 21名無し2017/12/06(Wed) 23:19:48ID:M4NDU3MDg(1/1)NG通報

    まぁ後10年くらいで、
    「 おでんの起源は韓国 」と言ってると思うよ

    茶道の起源を言い出したのには顎が落ちたわ。

  • 22푸른하늘2017/12/07(Thu) 00:12:37ID:UxNzU4MjM(1/1)NG通報

    >>17
    한국 세븐의 오뎅은 추천하지 않는다.
    한국인이 오뎅을 먹는 장소는

    = 시장 노점 오뎅
    = 오뎅 전문가게
    = 떡볶이 집의 오뎅 으로

    세븐 오뎅은 먹지 않는다.
    일본인이 '일본 관광시 추천 음식' 에서 '세븐 오뎅'이 존재하는 것을 보고 놀랐다.
    일본 세븐 오뎅은 고품질로 추측.

    한국 세븐은 아르바이트 비용이 저가.
    저가 아르바이트 비로 혹사시키기에, 품질이 좋지 않다.
    절대로 추천하지 않는다.

  • 23名無し2017/12/07(Thu) 00:24:55ID:Y4Nzk2NTY(1/1)NG通報

    おでんのこんにゃくを食べたいだけ食べてみたい。

    韓国人にも日本人にも共感されないだろう。

    (こんにゃくの起源は主張するなよ)

  • 24名無し2017/12/07(Thu) 05:59:53ID:c2NTYzMTA(1/1)NG通報

    >>13
    広東炊きは聞いた事がなくて、江戸では関東煮か関東炊きと言って、関西の焼いた田楽と区別したらしい。コンビニのおでんは見た目だけはおでんだけど、全然美味しくないから、食べたことがない韓国人は期待しない方がいい。おでんはおでんやさんが真理で、浅草のお多福とか新宿のお多幸とかをおすすめするが、もうこの季節になると込んでるので並ばないと入れない。予約は分からない。夏に行くと空いている。画像は拾い物で、日本橋お多幸。

  • 25名無し2017/12/07(Thu) 06:29:25ID:QzNzA3NTU(1/1)NG通報

    おでんも海苔巻きも、日帝残滓
    さっさと破棄しろよ、朝鮮トンスル人♪

  • 26 2017/12/07(Thu) 14:19:01ID:U5NDE4MzE(1/1)NG通報

    韓国のおでんの練り物って、小麦粉入って無かったけ?

    コンニャクが入ってないと、練り物が煮すぎて食感が弱る。
    それを防ぐのがコンニャクから出る凝固液

  • 27名無し2017/12/08(Fri) 09:47:38ID:kxOTMwMDg(1/1)NG通報

    >>26
    マジか!
    カイカイで、初めて勉強になった気がするよ!
    コンニャク、偉大だ!

  • 28名無し2017/12/08(Fri) 11:19:20ID:MwNjc5NDQ(1/1)NG通報

    室町時代に流行「豆腐田楽」。江戸時代ファストフード庶民、煮込みおでんへと変化。屋台や居酒屋から家庭料理へ。
    みそ付き田楽豆腐の始まり。豆腐田楽の発展。こんにゃく田楽の出現。燗酒とおでん。煮込みおでんの派生。関西に伝わり、進化を遂げる。家庭のおでんが普及。急激に変化するおでん。家庭での鍋登場率トップはおでん。食卓に登場した鍋料理順位。好きなおでん種ランキング。関西、関東、青森、日本各地に特色あり。
    https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/history/rekishi/

    おでん屋の発展
    YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=wvJCbXggTbo
    YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=q3e70SIwFJo
    静岡と関東。
    YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=VfsIyqN2H_U
    丸健水産
    YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=COnFT6BdXmA

  • 29名無し2017/12/08(Fri) 12:53:45ID:EwMjY3OTI(1/1)NG通報

    朝鮮人は日本の文化、社会制度を上っ面だけ劣化コピーした擬似国家である

  • 30名無し2017/12/08(Fri) 12:58:37ID:U2NzU2NjQ(1/1)NG通報

    >>16
    아저씨, 그건 말을 했어야죠