韓国に再び訪れた「リーフレタス・ショック」…ロッテリア・サブウェイが右往左往

【KOREA WAVE】韓国で、異常気象によりリーフレタスの生産量が急減し、フランチャイズ業界では供給に緊急事態が発生している。一部のフランチャイズではリーフレタスを確保できず、メニューの販売を中止したり、キャベツを使用したりするなどの代替措置を講じている。

メガ・ニュース（MEGA News）のリュ・スンヒョン記者の取材によると、最近の不安定な気候によりリーフレタスの生育が悪化し、ロッテリアやサブウェイなど主要フランチャイズがメニューの運営を調整している。

ロッテリアは11月中旬から月末まで、リーフレタスとキャベツを併用する。ロッテリア関係者は「気候が不安定な時には一時的にキャベツを併用してきた。加盟店が市場やスーパーなどで独自に購入して使用することも可能だが、全国的に生産量が激減しており、入手が容易ではない」と述べた。

サブウェイは先週末から一部店舗でサラダの販売を一時中断した。サブウェイ関係者は「一時的なリーフレタス供給の不安定が原因。現在は供給が徐々に安定してきており、必要な量が確保され次第、速やかに販売を再開する」と説明した。

リーフレタスの価格が急騰していることも問題だ。韓国農水産食品流通公社（aT）の卸売流通情報システムによると、11月17日基準で上等級リーフレタス1kgの卸売価格は5838ウォンを記録した。1カ月前の10月17日（2597ウォン）に比べて約125％上昇した。

業界では、異常気象の繰り返しにより新鮮野菜類の供給不安が恒常的なリスクとして定着していると見ている。

実際、2024年にも猛暑の影響で、ロッテリアやマクドナルド、サブウェイなどの主要フランチャイズがリーフレタスやトマトの供給に支障をきたしたことがあった。当時マクドナルドはトマトの提供を一時中止し、無料ドリンククーポンを配布し、サブウェイはサンドイッチのトマト提供量を減らす対応を取った。

僕が知っている店は、『Lotteria』から『Zetteria』へ変わっていたよ!

ﾚﾀｽやﾄﾏﾄといえば、ﾓｽ野菜ﾊﾞーｶﾞーを思いだす!
まぁ～一時的に生産少なくなってるんだろう!
しかたないですな!

けっこううまいんだろうな!

え？リーフレタスは水耕栽培で気象に関係ないでしょう。
韓国では露地栽培なんですかね。

>>5
韓国のリーフレタスのスマートファーム（ハウスでの水耕栽培）、日本より大規模なくらいですよ
日本の専門家が指導しに行きましたからねー（バカじゃねーの怒）

水耕栽培のリーフレタスってスポンジに種まいてから二か月で収穫なんです
んでリーフレタスって高温に弱いんです
ハウス栽培って高温になりがちです
今から二か月前…9月
韓国、今年の9月ってずっと30度前後だったので、リーフレタスの種まいても芽出ない感じでしょうね
韓国のスマートファームってエアコン入ってないもん

10月に入ってから適温になってるみたいなので、
12月にはリーフレタスの供給が間に合うんじゃないでしょうか
まあ心配することないよって話です

代わりにキムチを挟んどけば文句も出ないだろう。

ｻﾆーﾚﾀｽは、どれくらいあるかは知らないが、色が少し違うだけで味は合う印象だな!

うまければ良いよ!

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