ニューヨーカーたちに韓国料理は安い？

韓国の音楽やドラマ、映画に世界が注目していますが、様々な食べ物文化を楽しむアメリカニューヨークでは、最近新しい形の韓国料理店も人気です。

ニューヨークマンハッタン32番街コリアウェイ、ハングル看板にメニューは石鍋ビビンバとバッグチゲ、韓国レストランが並びます。韓国料理店の前で韓国料理を楽しんでいるお客様です。

見れば韓国系ではなく、多様な人種のアメリカ人がもっと多くを知ることができます。このようにニューヨーカーたちにとって今、韓国料理は楽に日常的に楽しめる大衆食品になってから長くなります。

このようにグローバル化には成功しましたが、限界もありました。
韓国料理は安いという認識です。

[パク・ジョンウン/ニューヨークレストラン「アトミックス」マネージャー：（アメリカ人が）日本料理レストランに行くと200・300ドルすることについて全く拒否感なく日本食への憧れがあります。ところが韓国料理は20・30ドルになっても高価だと思うんです。この食文化を少し変えなければならない。

そんな4年前にニューヨークに置かれた韓国料理ベースのレストラン、座席16席で夕方にのみ2回ゲストを受ける高級レストラン、いわゆるファインダイニングです。

一人当たり一食の食事価格が300ドルを超えていますが、6ヶ月分の予約がいっぱいになるほどニューヨークで最も人気のあるレストランの一つです。

メニューは韓国料理を独創的に再解釈した料理、
最近ニューヨークにはこんな若い韓国系シェフたちが韓国料理を新たに解釈してお披露目する高級レストランが急速に増えています。

特に韓国料理ベースのこれらのレストランは世界最高のレストランを選定して発表するミシュランガイドから次々と星占いを受けています。

ニューヨークでは、韓国料理はアメリカの主流社会が熱狂する食べ物として生まれ変わっています。

https://news.v.daum.net/v/20220606210306564