国内味噌製品33個の発ガン物質が過剰検出されました。

食品医薬品安全処は味噌と味噌製品517個を点検した結果、味噌33個から発がん性物質であるアフラトキシンが基準値を超過して検出されたし味噌はすべて基準値以内出明らかにした。

今回問題となった味噌33個のうち32個はまだ流通したり、市販される前なのでメーカーが保管していた量はすべて廃棄され、既に販売された一本製品には、回収措置が下されました。

アフラトキシンは大麦と小麦、トウモロコシ、ピーナッツなどの穀物のカビから生成される毒素として、世界保健機関傘下の国際がん研究所が人体発癌性物質に分類しました。

https://n.news.naver.com/article/214/0001074839