最高品質牛肉調査で日本が世界２位に…「和牛は世界的に有名」　韓国が誇る韓牛は？

米国の投資専門メディア・インサイダー・モンキー（Ｉｎｓｉｄｅｒ　Ｍｏｎｋｅｙ）社の調査によると、世界最高級の牛肉を生産する国はアルゼンチンであり、日本は２位だった。

同調査では、牛肉を生産する国の中で最高品質の牛肉を生産する国について、世界ステーキ品質競技大会（Ｗｏｒｌｄ　Ｓｔｅａｋ　Ｃｈａｌｌｅｎｇｅ）成績など多様な品質評価機関入賞結果を総合的に分析しており、それをもとに国別に順位をつけている。

それによると、１位はアルゼンチンだった。同国は外貨収入を主に農産物輸出で賄っており、２０２１年基準で約１９億ドルの牛肉を外国に輸出した。

次いで、２０２２年に世界最高のステーキに選ばれた和牛を生産する日本が２位に選ばれた。インサイダー・モンキーは日本について「日本はアジアの経済大国であり、世界的に有名な牛肉の国である。世界で最も有名な牛肉の品種は日本産で、よく知られているのは神戸牛や和牛の系統である。したがって、日本が私たちのリストで最高得点を獲得したのは当然のことで、その４，３８８トンの牛肉は２０２１年の世界輸出市場で４億９１００万ドルの価値があり、キログラムあたりの価値も最も高いものとなっている」と説明している。

３位はポーランドで、年間４億９千万ドルの牛肉を主に欧州地域に輸出しており、欧州最大の牛肉輸出国となっている。ポーランドは、遺伝子組み換え飼料や抗生物質、ホルモン剤を投与していない牛肉を生産しており、世界でも最高級の牛肉を生産していると言われている。４位は米国で、４５億ドルの牛肉を輸出し、穀物と大豆を主に与えることで風味に優れた肉質と評価した。

この他にも世界最大の年間１３０万トンの牛肉を輸出するブラジルが５位、オーストラリア、ポルトカル、ウルグアイ、スペイン、イギリスが１０位内にランクインした。　続いてオーストリア、ハンガリー、チェコ、ケニア、モロッコなどもベスト１５に選ばれた。

韓国も韓牛（ハンウ）と呼ばれる国産牛肉が有名で単価も高いが、日本の和牛と比べると輸出規模は極めて少ない。


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