自分のリアルな食事を公開するスレ　６

食べ物の雑談スレw

>>950
寒さを乗り越えるのにぴったりの食べ物みたいですね。
カロリーがすごく高いと思います。
でも、結構食べたいですね。ww

>>948
(｀･ω･´)b美味しかったで

>>949
最近肉が多かったので魚と野菜も摂りたいと思うニダ

>>939
金山寺味噌を覚えておこう・・・φ(･ω･｡)ﾒﾓﾒﾓ

鮭のホイル焼き、正確にはホイル蒸しニダ
今夜は和の物だけにしてみたニダ

>>953
ホイル蒸しは手軽で美味しい料理ですよね。
個人的には、ポン酢を少し垂らして食べるのが好きよん♪ 和食は正義です。


以前から気になっていたタットリタン（닭도리탕）を韓国の料理レシピを調べて作ってみた。
思った以上に美味しいね ^ ^

ウインナーの賞味期限が過ぎたので使いました(¯∇¯٥)
冷凍カボチャで煮物ニダ、パッケージのレシピ通りニダ

>>954
ホイル蒸しにポン酢は合いますね～

>>955
シンプルだけど美味しそうなメニューですね。
ウインナーはタコさん🐙にしてくれたら、もっと見栄えが良かったかも w

鶏胸肉の酒蒸しに
桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を掛けて
↑
これを掛けると何でも美味しくなるような(^-^)

>>957
鶏モモ肉でも良いですが酒蒸しに五香粉をお使いになった事は有りませんか？実は本格中華風になってとても好きなのですw

>>958
五香粉って何ですか？
恥ずかしながら、使った事がありません。

鶏胸肉をフォークでブツブツ刺し、砂糖と塩をすり込んで、お酒で蒸しました。
テレビで観た料理です。


岩手県の自園自醸ワイン紫波のにごりワイン遅積み

甘くて葡萄酒みたいで美味しい(^-^)

>>957
美味しそう。
そのラー油を使うと、すぐに中華風料理に変身しますよね。一時期、かなりハマりました。
サラダにアボカドらしきものが入っているし、ワインもあってお洒落ですね。

>>958
調べたら、五香粉はS＆Bから出ているみたいですね。
美味しそうなので、今度買ってみます(^_^)v

>>961
実は八角茴香(スターアニス)の甘い香りを嫌う方が多いのです。
現在ローソンのフライドチキンの台湾唐揚げ風と言うのが仄かな八角茴香の香りなのですが、ちょっと高価なのと胸肉なので多分定番としては残らないであろうとw

>>959
それに五香粉をまぶすともう香港あたりの料理ですねw

>>957
この酒蒸しはホイルで蓋をして鍋で5分間蒸すのですが、以前、密閉性の高いクルーゼの鍋で作ったら、
鍋の蓋が持ち上がり、一瞬、紫の炎が飛び出しました。

あー、怖かった((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

以後、気密性の低い鍋で作って、蒸し時間を長目にしています。

マキシマムもいいよ😄

>>963
今度、作ってみます(^-^)

酒蒸しの残り汁を、スープの出汁にすると美味しいらしいです。

>>965
蒸し鶏自体は、薄い塩味しか付いていないので、どんな調味料でも合いそうな気がします。

マキシマムも美味しそうですね。

胸肉は安いし疲れも取れるのですが、バサバサ感が好きではありません。
蒸すとジューシーで美味しいですね。

モモ肉の方が本当は好きですが、ダイエットの天敵のような気がします。

>>967
蒸し料理ならカロリーは大丈夫であろうと言う事でやってます。
残り汁スープは良いですね。
お酒は紹興酒なら、まんま中華ですが、私は度の強いお酒色々(ラム、ウイスキー、ウオトカ、ほか好みで)でやっております。

これはちょっと時間が経っちゃったけど
少し前に新大久保の香港飯店に行った時に食べた韓国式チャンポン。
特に具材の量が多くて素晴らしかったね^_^
あれなら日本のラーメン屋と比べたら安いんじゃないかな？

なんか麺が日本の生麺を茹でて作ったものではなく
恐らく蒸し麺か茹で置きした麺を使っていて
少しダシダの味がした。
そこに具材の旨味が出てる感じ。
素朴で美味過ぎない感じと言うかな？
飽きが来ない感じの美味さだったよ^_^
確かに1辛を頼んだと思ったけど
我慢できないくらいの辛さではなかった。

たまに食べたくなるんだよね^_^

>>969
写真忘れた(^^;;

>>959
うちの嫁が中国人なんで五香粉は常備してます^_^
中国式のシーズニングスパイスですね。
ただ茴香の香りが強いんで香りに耐性が無い人だと
非常に嫌がられます。
茴香と言うと豚の角煮とか食べるとちょっと歯磨き粉風の風味を感じると思うんですがアレに近いかな？

あと五香粉ではなくて「十三香粉」と言うのもあります。
此方はそんなにクセがなくマイルドで
日本のカレーパウダーに近いんで五香粉がダメな人でも
これなら問題無いと思う。
たまに自分はインド式のカレーを作る事があるんだけど
その時ガラムマサラを切らしていて困った時に
これもある意味ガラムマサラだよなと思って使った事があるけど
よりマイルドにはなったけど全然問題無く使えましたね。
十三香粉は中国式ガラムマサラだと思えばいいス^_^

本日も賞味期限切れ品ニダ
マルシンハンバーグでなんちゃってロコモコ丼

食べるラー油は使い勝手が良さそうだから買おうかな(´・ω・`)

>>971
中国奥様はラテン嫁で失敗こいた私としてはとても羨ましいw
ところで奥様は中国どの地方のご出身でしょうか？
個人的には広東とか潮州辺りの海岸地帯の料理が出来る奥様がとても羨ましいのですが。

>>971
五香粉は、そんなに匂いに癖があるんですか…
ちょっと、冒険ですね。

最近、近所に中華料理店がオープンしました。
やはり、中華料理は美味しいですね😋

>>972
食べるラー油は、サラダ、冷奴、ご飯、拉麺、納豆など何に入れても美味しくなります。
一時、食べるラー油依存症になりました😣
だけど、店頭から消えて買えなくなりました😱
最近は、種類が増えて復活したようです。

https://www.momoya.co.jp/recipe/detail/1554/

桃屋さんの食べるラー油を使った茹で鶏

>>974
それ程強くは無いのですが、馴染みのない甘い香りは大抵日本人には喜ばれないと思います。

夕食は豚バラ白菜 ^ ^

>>977
かき玉仕立てがたまらない様なw

>>975
辛そうで辛くない少し辛いラー油を買ったからそのうち桃屋さんのレシピで作ってみるニダよ(๑•̀ㅂ•́)و✧

>>977
野菜が多くて良い食事やなぁ

>>973
ベッタベタの中国東北人ですw
典型的な延辺料理ですよ^_^

日本人はあんまり延辺料理の事を知らない人が多いのですが
まあシルクロード辺りの諸国から影響を受けた料理という事なので
中華料理と言うイメージよりかなりスパイシーで
インド料理なんかにも通じるものがあります。
クミンやスターアニスなどのスパイスもよく使うし
羊肉もよく食べる。
四川や広東のイメージで考えてると全く毛色の違う料理なんで驚きますね。

>>974
うーんこれも耐性は人次第なんでなんとも言えませんね。
もし貴方様が台湾に行った事があって
台湾料理を美味しいと思うならわりと耐性ある方だと思います^_^

アップルパイ
美味い

寒い冬には暖かいコムタン(곰탕)が最適です。w

>>980
延辺料理はマジで美味いですね。
大好きです。

胃の調子が良くないので餡かけ卵とじうどんニダ
片栗粉を入れ過ぎて餡がドロドロになったニダ

>>980
それはまたエキゾチックな料理を楽しめそうですねえ。
昔高知市で職場の近くの中国料理店の夫婦が鞍山辺りから帰国した中国残留孤児の奥さんと、文化大革命でインテリの父親が下放された旦那さんとで経営されていましたが、当時栽培していた香菜を進呈したら家に呼ばれて香菜たっぷりのゴマだれで涮羊肉をゴチになったことがあります。
帰省した旦那さんのお土産に頂いた🐪肉のスモーク風ローストも結構な味だったと記憶しております。
香辛料の効いた料理を楽しめるのは羨ましい限りですねえ。

>>982
見事なアップルパイですね。
美味しそう ^ ^

>>983
韓国料理の代表的なコムタン（곰탕）ですね。
食べたら身も心も温まりますね ^ ^
食べたいなぁ。


夕食は豚汁と焼き鮭、デザートはぜんざい

>>987
温かいおしるこがけっこうおいしそうですね。
中にあるのは揚げた豆腐ですか。

>>988
普通お汁粉には上げ豆腐入れないので、画像のこれは焼いた餅だと思います

>>989
訂正、揚げ豆腐(または厚揚げ)

>>988
おしるこの中に入っているのは、このような焼き餅です。

>>989
やっぱりそうですね~
おしるこにはしこしこしたもちがぴったりです。w

土佐清水市窪津漁港の直営店の旨そうな魚w

>>991

ああっ
お餅を焼いて使ってるんですね。
蜂蜜を塗って食べたいお餅ですね。

餅だけ食べてもおいしそうです。

>>993

今日の夕飯

>>993
高知県の新鮮な魚ですね。
刺身で食べて 焼いて食べて。 食べまくって食べて。 煮て食べてもおいしい魚 w

>>996
え？失礼ですが韓国人ですか？
韓国の家庭式と日本の家庭式のコラボですね。
美味しそうです。^^

>>985
片栗粉の分量って難しいですよね。
あっさりうどんは、胃休めには丁度良いと思います。
食べ過ぎ注意ですよん♪ w

>>996
相変わらず、魅力的な夕食ですね。
ボリュームもあって羨ましい ^ ^