>>14 樫の木の実ですがお好きであろうイベリコ豚が何故いいのかといえば、森のドングリを食べていい具合に肥っているからです。 スペインでは(確かドイツでも仏国境の黒い森のドングリを食べた豚が最高の様ですが) 秋のEl Dia de san Martin という日に一斉にイベリコ豚を屠殺して生ハムの様な製作をはじめるということです。 子供の頃は椎の実を拾って煎って食べたものでしたが、ドングリ派苦いので食べませんでした。 ところでスペインの生ハム、ハモン・セラーノはとても美味しく、わけても最高峰ハモン・ハブーゴだという事ですね。